全球通讯！【乡村振兴在青海】技能培训，烹饪乡村振兴“好味道”

青海新闻网·大美青海客户端讯【xùn】 “酸辣土豆丝里再【zài】加点青红椒【jiāo】丝，凉拌三【sān】丝味道有些【xiē】淡，应多加点【diǎn】盐。”“炕锅羊【yáng】排口感还是有些硬。”……9-21，走【zǒu】进海【hǎi】南藏【cáng】族自治【zhì】州贵德县拉西瓦镇【zhèn】昨那村，村委会广场上正在如【rú】火如荼【tú】地进行第二期烹饪【rèn】技能提升【shēng】培训中【zhōng】期考核。

“老师【shī】，您【nín】能【néng】从【cóng】食材的【de】挑选到最后的摆盘【pán】给大家讲一下具【jù】体步骤吗？”学员现场向烹饪老师【shī】请教。

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“食材要新鲜，用料要【yào】准确【què】，这样炒出的【de】菜才好吃。‘炕【kàng】锅【guō】羊肉’作为咱们贵德当地【dì】的【de】一道【dào】特色美食，大家一定【dìng】要学会，煮、炸、炒、焖的顺序要了然【rán】于【yú】胸。我带着你们从头做一遍……”在你【nǐ】一言我一语间，不一会儿，一盘色香【xiāng】味俱全的炕锅【guō】羊肉便呈现在大家眼前。

不久前【qián】，在贵德县就业【yè】局的协调帮助下，拉西【xī】瓦镇聘请到海【hǎi】东市【shì】百事行职业培训【xùn】学【xué】校的烹饪老【lǎo】师为镇上【shàng】的农牧民进行【háng】为期15天的烹饪技能培【péi】训。镇长增太加【jiā】说【shuō】：“我们始终高【gāo】度重视农村劳动力职业【yè】技能培训和【hé】巩固就业【yè】工作，通过拓宽就业渠道、优【yōu】化【huà】创业【yè】环【huán】境，助力脱贫群众【zhòng】稳定【dìng】增收，推动巩固拓展脱贫攻坚【jiān】成【chéng】果同【tóng】乡村振兴有效衔接走深走【zǒu】实。”

烹饪老师刘力【lì】颖介绍：“培训过程【chéng】中，我们结合大家【jiā】的【de】需求，用听得【dé】懂、能理解的方式进行系统教【jiāo】学。培训【xùn】考核合格的【de】颁发证书，为大家【jiā】未来就业【yè】、创业奠【diàn】定良好的技【jì】能【néng】基础。”

“真的很感谢政府【fǔ】给我们提【tí】供这样一个【gè】免【miǎn】费学习烹饪的机【jī】会，让我【wǒ】们掌【zhǎng】握【wò】了【le】一技之长，也有了就业创【chuàng】业的信心和勇气。”学员彭【péng】毛措闻着自己刚【gāng】做好【hǎo】的香【xiāng】喷喷的炕锅羊肉，充满信【xìn】心。

近年来，拉西瓦镇紧扣青海打造国【guó】际生态旅游目的地这【zhè】一中心【xīn】工【gōng】作，积【jī】极融入青海湖—恰【qià】卜恰光伏园区—龙羊峡—贵德环线旅【lǚ】游精品【pǐn】线路，充分挖掘昨【zuó】那【nà】村【cūn】省【shěng】级非【fēi】物质【zhì】文化【huà】遗【yí】产“鹿舞”和罗汉堂村的【de】春耕文【wén】化，积极打造集民【mín】俗文化演艺、非遗传承保护【hù】为一体的民俗风情体验游。

看到【dào】家乡旅游业的发展前景，昨那村村民【mín】索南才【cái】让【ràng】和家里人商量【liàng】着在村【cūn】里开【kāi】一家以住宿、餐饮【yǐn】为主的【de】农家乐，但是一直没找【zhǎo】到合适【shì】的厨师。现在【zài】妻子和弟妹都参加【jiā】了培【péi】训，学到了许多家常菜的烹饪技术【shù】，也有了办好农家乐的底【dǐ】气。

“以【yǐ】前【qián】村里的妇女由【yóu】于没有一技【jì】之长，外出务【wù】工难度很大。大【dà】多数【shù】妇女只能在村子【zǐ】周边【biān】放牧【mù】，没有【yǒu】固定收入。现在她们学习了【le】烹饪技术，就能轻松在家门口实现就业。”村党支部书记豆则【zé】也【yě】杰说。

记者【zhě】了解到，今年以来，拉西瓦镇以促进劳动力转【zhuǎn】移就业为出发点，对【duì】辖区【qū】16至60周岁具【jù】有劳动能力【lì】和就【jiù】业意愿的【de】群【qún】众进【jìn】行摸【mō】底【dǐ】调查，因地制宜、因需施训，积极衔【xián】接【jiē】县人【rén】社【shè】局【jú】和就业服务局先后开设【shè】藏式传统房屋装饰装修技术【shù】、藏【cáng】式刺绣【xiù】技艺、烹【pēng】饪技术、挖【wā】掘机和装载机【jī】驾驶技术等培【péi】训6期【qī】，参训200余人次，培训合格率95%以上。

就【jiù】业就是最大的民【mín】生，技能【néng】培训既是适应新时代乡【xiāng】村【cūn】旅游发【fā】展的需要，也【yě】是让村【cūn】民致富增收的有效手段。“下一步，我们将坚持以‘送技术【shù】、提技能【néng】、促就【jiù】业’为出发【fā】点，把培训班开【kāi】在家门口，把【bǎ】专业【yè】老师请到村【cūn】子里，通【tōng】过劳动技能培训拓宽群众增【zēng】收渠道【dào】，践行为【wéi】民服务宗旨【zhǐ】，为乡村振兴提供有【yǒu】力支【zhī】持。”增太加表示。