卤肉香料配方表大全（卤肉配方所用香料大全）

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1、准备八【bā】角20克，肉桂12克，白芷8克，丁香4克。荜茇5克，茴香15克【kè】，香果8克【kè】，罗汉果20克。草果10g，豆蔻【kòu】5g，栀【zhī】子5g，甘【gān】草8g，高良姜6g。

2、加入砂【shā】仁10克【kè】、山奈10克、干【gàn】姜7克、陈皮3克【kè】。曹玲2克【kè】，野草3克，花椒10克，胡椒粉【fěn】25克，胡椒粉【fěn】30克【kè】。加水浸【jìn】泡半小时。半小时后，滤出【chū】香料，装入布【bù】袋备用。

3、肉汤烧开【kāi】后，放入调料包，加【jiā】入盐【yán】300克【kè】、冰糖【táng】150克、鸡【jī】精60克、味【wèi】精60克【kè】，小火煮半小时。

4、鸡爪用盐水腌制5分钟，泡一个半小时，即可食用。

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