世界观察：香椿的营养价值与食用功效_香椿有什么营养价值

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香椿【chūn】的营【yíng】养【yǎng】价值与食用功【gōng】效，香椿有什【shí】么营养价值很多人还不【bú】知道，现在【zài】让我们一起来看看吧！

1、从营【yíng】养【yǎng】学的【de】角度来看【kàn】，香椿不仅具有独特的风味和诱人的食欲，而且具有很高【gāo】的营养价【jià】值。蔬菜中除【chú】了蛋【dàn】白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁、维生素B群【qún】的含量【liàng】都是名【míng】列【liè】前茅的【de】。还富含磷、胡萝卜【bo】素【sù】、铁、维生素c等营【yíng】养成分。

2、其他研【yán】究也【yě】发现，香椿有助于预【yù】防慢性病。它【tā】含有抑制多种致病菌的成分，有助于抗肿瘤【liú】、降血脂、降血糖【táng】的成分，还有【yǒu】相当丰富的【de】多酚类抗氧【yǎng】化成分。

3、香椿不【bú】仅营养丰富【fù】，而且具有很高的药用价值【zhí】。香【xiāng】椿味【wèi】苦、涩、平、无毒，入【rù】肝、胃、肾【shèn】经，有开【kāi】胃提神、祛风除湿、止血益气、去火解【jiě】毒【dú】、润肤明目、杀虫等功效【xiào】。

4、可用于治疗厌食、疥疮、风疽、遗精【jīng】、崩【bēng】漏、白带、便血、痔疮【chuāng】、痢疾、肠炎、肺炎、尿道炎等疾病。所以民间有【yǒu】“香椿芽不【bú】染病”的说法。

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