大树集团：没有“利益法则” 只有食品的健康快乐原则

大树集团的董事长李玉岭最近很忙。

11月【yuè】，到了山药集中收获的季【jì】节，他要从山东菏泽，频繁南下河南焦作市的【de】温县。山药片【piàn】和【hé】山药粉，是大【dà】树集【jí】团很【hěn】受消费【fèi】者【zhě】欢迎【yíng】的两款产【chǎn】品，每年几百吨的山药需【xū】求，李玉【yù】岭不敢有丝【sī】毫马虎，他得保证这些山药的成【chéng】色、质【zhì】量、口感乃至外观。其实大树集团附近山药种植户也有很多，但李玉岭宁【níng】肯舍近求远，就【jiù】是冲【chōng】着温县铁棍山【shān】药“国家【jiā】农产【chǎn】品地理【lǐ】标志”的牌子【zǐ】。

往【wǎng】北，他带领团队远【yuǎn】赴新疆，巴州的辣椒红【hóng】色【sè】素高、辣椒碱【jiǎn】高【gāo】、VC含量高，肉厚色泽好，做辣椒色素、辣椒粉，都是极好的原料。大树集【jí】团想要在【zài】那【nà】里【lǐ】建【jiàn】设自己【jǐ】的生产基【jī】地。

“我们的【de】产品【pǐn】，一定【dìng】要用最【zuì】好的原料【liào】！”这【zhè】是李玉岭常常挂在嘴【zuǐ】边的一句话。

山药和辣椒，只是大树集团原材料中的一小部分。

这家坐落在菏泽市鲁【lǔ】西【xī】新区，创建于2001年的公司，如今已经成为【wéi】横跨一【yī】、二、三产业，产品上百【bǎi】种、资产逾10亿元的企业集团，新【xīn】型特色农业种植业【yè】、营养健康产【chǎn】品制【zhì】造业、民生康【kāng】养餐饮服【fú】务【wù】业协同发展，旗【qí】下有山东大树达孚【fú】特膳食品【pǐn】有限公司、山东【dōng】大树欧亚天然调味品有限公司等【děng】企业。占地【dì】1000多亩【mǔ】的产业园【yuán】、20余万【wàn】平方米【mǐ】的标【biāo】准化厂房、几十条生产线，无【wú】不在记录着22年间，一个初【chū】创企【qǐ】业从稚弱幼苗成【chéng】长为参【cān】天大树的奋斗【dòu】历程【chéng】。

大，并不等于繁，多，并不等于杂。

从成立【lì】到现在，大树专【zhuān】注【zhù】的，始终是食【shí】品，是如大树的枝叶一样绿【lǜ】色而【ér】健康的食品。

军人出身的李玉岭，身上有一股【gǔ】倔劲，他认定的路，就一【yī】定要【yào】坚【jiān】定不【bú】移地【dì】走下去，认【rèn】准的事，就一定【dìng】要尽【jìn】善尽美地去【qù】完成。当初从银行【háng】行长职位上，一头扎进食【shí】品领域，就【jiù】是因为【wéi】他认【rèn】准了一个理：民以【yǐ】食【shí】为天，咱们老【lǎo】百姓【xìng】入口的【de】东西，不仅仅是【shì】为了饱腹，还必须同【tóng】时享受到健康，享受到快【kuài】乐。

这【zhè】个理【lǐ】，成了大【dà】树【shù】集团的企业使【shǐ】命。饮食的健【jiàn】康与快乐很简【jiǎn】单【dān】，好【hǎo】食材用好工艺生【shēng】产出好产品，这么个简单的原则，执行起来却并不容易，因为这中间还需要一个核心【xīn】的催化因子，那就是好良【liáng】心。食品的生【shēng】产链，从源头到终端，从【cóng】种植到餐【cān】桌，任一环节【jiē】有人坏了良心，产品都有【yǒu】可能【néng】成为健康杀手【shǒu】，但【dàn】利益的驱【qū】使，仍然让不少人、不【bú】少企业背弃了自己的良心，食品安全由此慢【màn】慢发展【zhǎn】成为一个社【shè】会性问【wèn】题。做了二十年食品【pǐn】的李玉岭【lǐng】，对此深恶痛【tòng】绝，“让【ràng】世人享受美味的【de】同时得到健康与快乐【lè】”，他把这句话【huà】刻在心里，也刻在墙上，敦【dūn】促集团【tuán】每一【yī】个【gè】员【yuán】工【gōng】秉持初心【xīn】，不忘使命，严把每【měi】一个环节【jiē】的质量关，确保把最好的【de】食品送到客户【hù】手中，送到百姓口里【lǐ】。

坚守“健康原则”而不是“利益法则”的大树【shù】集团【tuán】，最终得到的，是口碑【bēi】和认可【kě】。植脂末、淀粉糖、麦芽糊【hú】精、裹浆粉等名字，在【zài】消【xiāo】费【fèi】者听来也许陌【mò】生，但是香飘飘【piāo】、伊利、康【kāng】师【shī】傅【fù】这些品牌【pái】你一定听说【shuō】过，他们，都是大【dà】树集团【tuán】的稳【wěn】固客户群，你喝的每一口奶茶【chá】，吃【chī】的每一口面包，里面所【suǒ】含的，也许都是【shì】大树【shù】集团的精选原料。

时代在迅速发展，消费在逐日升级，人们对【duì】饮食的需求更趋多元，尤【yóu】其是后疫情时代【dài】，健康管理成为全民刚需【xū】，在【zài】这种时【shí】代背【bèi】景下，仅【jǐn】仅是把产品做“好”还远远【yuǎn】不够，创新【xīn】求变，才【cái】能满足【zú】人【rén】们日益增长【zhǎng】的健康【kāng】需求。对这一【yī】点【diǎn】，李【lǐ】玉岭看得很清【qīng】楚，事实【shí】上，从大树集【jí】团成立【lì】之初【chū】，就没【méi】有停止过研【yán】发和创新的【de】脚步，从植脂末起步【bù】的他们，不仅迅速完善了功能性食品和营【yíng】养保健食品的产业结构布局【jú】，更【gèng】是以【yǐ】小分子活性肽具有前【qián】沿性【xìng】和实用性的研【yán】发生【shēng】产，使【shǐ】得菏泽这个三线城市享【xiǎng】有了“中国肽谷”的美誉，菏泽鲁西【xī】新区重点打造的【de】健【jiàn】康食品谷【gǔ】，就【jiù】是以大树【shù】集团为核【hé】心，辐射鲁苏豫皖四省交【jiāo】界处最【zuì】大也最【zuì】具特色的中国健康食品产业园区。创【chuàng】新产品【pǐn】、创新思维【wéi】、创新服务，一【yī】个“新“字，是刻在大【dà】树【shù】集团骨子里的基因。

2020年12月，大树【shù】生命科学研究院成【chéng】立，获得过“菏泽市最美青【qīng】年科技工作者”的陆世海【hǎi】走马上【shàng】任，成为首【shǒu】任院长【zhǎng】。

这是李玉岭深思【sī】熟虑后做【zuò】出的决定，也是大树集【jí】团【tuán】一个里程碑式的事件，它意味着大树在【zài】求“新”的道路【lù】上【shàng】，再【zài】次迈【mài】出关键【jiàn】性的一步。事【shì】实证明，生命科学研究【jiū】院的【de】确【què】是一步好棋【qí】，有着上【shàng】市药【yào】企多【duō】年工作【zuò】背景的【de】陆世【shì】海，以药食同源和【hé】功能【néng】性食品原料为基【jī】础，主攻精准化健康食品，成绩斐然【rán】，2021年，他主导的大树“PKU（苯丙酮尿症）健康营养关【guān】爱【ài】活【huó】动”，成功开发【fā】出系列低蛋白特【tè】殊【shū】膳食食品，不仅解决了PKU人群的膳食问题，还能【néng】应用于【yú】慢性【xìng】肾病等低蛋白饮【yǐn】食人群的饮食控制；2022年，年产5万吨的植物基【jī】酶【méi】解智慧车间【jiān】投产，比普通燕【yàn】麦粉具有更高营养和【hé】更【gèng】好口感的酶解燕麦粉迅速成【chéng】为市场爆点；而他组建的技术研发团队，取得了“功能【néng】性食品配料山东省【shěng】工程研究中心【xīn】”及“山东省企【qǐ】业【yè】技术中心”等【děng】多【duō】项省级科研平台，形成【chéng】了微囊化包合技【jì】术、定【dìng】向酶【méi】解技术及高效分【fèn】离【lí】等六大核心技【jì】术，奠定了行业领【lǐng】先地位。如此等等，不【bú】一而足【zú】。

对陆世【shì】海的“折【shé】腾”，李玉岭一【yī】般总是无条件【jiàn】满足，因为他自己本身就对创【chuàng】新和【hé】研发充满激情。如【rú】今【jīn】，走进大树集团的研究院【yuàn】，聚集了【le】各种尖端【duān】设备的实验室，像“药【yào】食同源【yuán】医养健【jiàn】康实验【yàn】室【shì】”、“蛋白【bái】肽生【shēng】物技术实验室”、“植物酸奶发【fā】酵工艺应用实验室”、“功能【néng】性食品实验室”、“特膳食品创新实验室”等等【děng】，让人【rén】恍然如同进入【rù】一个科研基地。大【dà】树【shù】每年都会拿【ná】出销售收【shōu】入的4%以上用于研发，并且每年【nián】都保持40—50%的【de】增长，庞大的【de】研【yán】发支出支撑起【qǐ】来【lái】的【de】，是国家【jiā】高新技术企业、山东【dōng】省农业【yè】产业化龙头企业、山东【dōng】省乡村【cūn】振【zhèn】兴【xìng】示范企业、“食安山东”品牌【pái】引领示【shì】范企业【yè】、山东省“瞪羚”企业等称号【hào】。

只要能有好的产品，大【dà】树从【cóng】未计较过3%还是【shì】5%这样的利益【yì】得失，疫情之后，能给人们带来更【gèng】多的【de】健康和【hé】快乐，这本【běn】身就是一件很快乐的事。

菏泽以【yǐ】牡丹驰【chí】誉中外【wài】，出【chū】生【shēng】在菏泽市东【dōng】明县的李【lǐ】玉岭，对牡丹情有【yǒu】独钟，他最喜欢的一首诗，是刘【liú】禹锡【xī】的《赏牡丹》：

庭前芍药妖无格

池上芙蕖净少情

唯有牡丹真国色

花开时节动京城

最近【jìn】，他想要开发牡丹系【xì】列【liè】食品，像牡【mǔ】丹籽油【yóu】，当地曾有企业【yè】做过这方面的尝试，但没有【yǒu】最终成功【gōng】，不过李玉【yù】岭坚信，国色天香的【de】牡丹，食【shí】用和药用价值还远远没【méi】有【yǒu】开发出来，凭借【jiè】大【dà】树的研发【fā】实力，牡丹这种属于芍【sháo】药【yào】科但并非“妖无格”的【de】植物【wù】，一定会给【gěi】人们带来【lái】更多的健康和快乐。

他【tā】有这个想法的时候，大树【shù】集团刚刚通过混合所【suǒ】有【yǒu】制改革，成为国有【yǒu】控股【gǔ】企业。

“这意味着我们的责任更重了！”李玉岭说。

这时候，距离牡丹花开的时节，也是越来越近了。