正宗潮汕牛肉用的是什么牛肉? 快消息

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潮州牛【niú】肉店里【lǐ】的牛【niú】肉，都是【shì】黄牛肉。水牛在南方人类史上，起了非【fēi】常重要【yào】的作用。历史上【shàng】历代【dài】官府【fǔ】对偷牛【niú】和私宰【zǎi】耕牛，都会处重刑。南【nán】方由于雨水充【chōng】足，水牛体型大，力气大【dà】干活猛，喜欢【huān】水的原因，在南方【fāng】大【dà】量养殖。

近【jìn】年【nián】来由于人类的发，大量【liàng】使用机械耕【gēng】种，水牛慢慢的越来【lái】越少了，潮州牛肉店兴起，而黄牛肉【ròu】肉质鲜【xiān】嫩，成【chéng】为人们【men】首先。