炖汤煮水消暑 青草药拼盘组合热销

■竹蔗茅根马蹄组合装。

■市民在青草铺选购青草药。 陈立新 摄

9-22迎【yíng】来今【jīn】年立【lì】秋节【jiē】气，但鹭岛【dǎo】暑热【rè】未消，藏身在大大小【xiǎo】小【xiǎo】农贸市场内的草【cǎo】药铺人气也【yě】未减【jiǎn】:鱼腥草、车前草、白【bái】茅根、石橄榄等新鲜的青草药品种丰富，部分商【shāng】超及线上购物平台还为【wéi】它【tā】们搭配食材，以“拼盘”形式销售【shòu】。多名业内人士【shì】表【biǎo】示，青草药一般药食同【tóng】源，煮水炖汤【tāng】样样行，但购买【mǎi】时要【yào】注意个体差异，同一款青草【cǎo】药适【shì】宜的人群不同【tóng】。 

(资料图片仅供参考)

这个夏天每周都备一份 家长叮嘱孩子回家喝

昨日18时【shí】许【xǔ】，记者探访【fǎng】位于江头农贸市场的一家草药铺，车前草、白茅根、金线莲、石橄榄等各式各样鲜嫩的青【qīng】草【cǎo】药【yào】摆满店铺沿【yán】街的【de】位置。一名【míng】女士正在选【xuǎn】购【gòu】新鲜的车前草，她娴熟【shú】地挑【tiāo】选【xuǎn】并告诉记者，要挑小棵的【de】，清洗方便，高温天【tiān】里煮水当茶【chá】饮【yǐn】，多喝可以【yǐ】降火。

在八市【shì】，一家【jiā】草药铺经营【yíng】青草药已有【yǒu】20多年，店内常年出售【shòu】的草药【yào】干品及鲜【xiān】品【pǐn】总计【jì】超百款。“虽然刚过【guò】立【lì】秋节气，且这两天还下了雨，但是店铺里【lǐ】青草药的销量并【bìng】没有受到影【yǐng】响【xiǎng】。”该店【diàn】店主表示，今年夏天【tiān】，新鲜的车前【qián】草、白茅根、鱼【yú】腥草【cǎo】、石橄【gǎn】榄等是占据店【diàn】铺销量前几名的热门单品。“我【wǒ】一般从【cóng】早上7点多开店到晚上【shàng】6点，上午【wǔ】八九【jiǔ】点来购买的【de】人【rén】就会慢慢多起【qǐ】来，在这边开店很多【duō】年，已经【jīng】有一波老顾客【kè】，不少人习惯在买菜时，捎带些【xiē】青【qīng】草药回去”。

70后【hòu】刘女士是老厦门人，她告诉记者【zhě】，夏天【tiān】，闽南人【rén】钟情于用各式各【gè】样的青草【cǎo】药炖养【yǎng】生汤或者煮青草茶【chá】来降【jiàng】火，“虎尾轮、金【jīn】线莲、石斛、鱼腥草等任意【yì】搭配【pèi】排骨、瘦肉【ròu】、水鸭都可以【yǐ】，车前草更多是拿来煮水当茶喝。这个【gè】夏【xià】天，我母亲每【měi】周都【dōu】会【huì】准【zhǔn】备一份，叮嘱我【wǒ】回家喝。”

青草药组合装出售 还能根据季节适当调整

除了农贸市【shì】场内的【de】青草铺，不少商超、线上购物平台【tái】也上【shàng】架了药食同源【yuán】的青草【cǎo】药，还有“拼盘”的【de】竹蔗茅根【gēn】马蹄组合【hé】出售【shòu】。

在朴朴App上，竹蔗【zhè】茅根【gēn】马蹄的【de】组合干品、鲜品可以按需选购；在松柏【bǎi】附近的【de】元初【chū】超市，也有新鲜的竹蔗【zhè】茅根组合【hé】包，售价9.9元。

德善堂中医师邱晓东介【jiè】绍，竹蔗【zhè】茅根马蹄的组合煮水喝，有助于清【qīng】胃热及下焦热，是夏天【tiān】的养【yǎng】生佳品。虽然已【yǐ】过了立【lì】秋【qiū】节【jiē】气，但在厦门暑气未消，还要提防“秋老【lǎo】虎”，竹蔗【zhè】茅根马蹄“搭【dā】档【dàng】”炖煮，正【zhèng】适合。例如，白茅根有清【qīng】热【rè】生津、利尿通淋的功效，小便黄、有尿道结石【shí】或者小便涩痛等人群【qún】，可以【yǐ】用白茅根煮水、泡【pào】茶喝。“取适量【liàng】白茅【máo】根用【yòng】开水泡【pào】或【huò】煮，过滤掉渣放【fàng】温，加【jiā】点蜂【fēng】蜜当茶饮”。

八市的【de】青草【cǎo】铺【pù】也出售一款组合四季草茶【chá】，包含9味草药干品【pǐn】。该【gāi】店店主介【jiè】绍，四季草茶【chá】建议煮水饮用，一份可以喝一天。该【gāi】店【diàn】铺还会根据不【bú】同季【jì】节【jiē】，适当增减几款青草【cǎo】药的占比，比【bǐ】如夏【xià】天，鱼腥草、仙草等清凉青草药会多放点【diǎn】，到了秋天就会提高四川草等润肺止咳的青草【cǎo】药占比。“组合装的四季草茶，因为使用【yòng】方便，所以比【bǐ】较受【shòu】欢迎，老客户【hù】到店多是三【sān】包、五包的入手，粗略估计【jì】，其【qí】销【xiāo】量能占【zhàn】店铺青草药总【zǒng】销量的一半以上。”该店【diàn】店主说。

【科普】

厦门青【qīng】草药【yào】是本地新鲜【xiān】植物药材总称，是经过长【zhǎng】期实践【jiàn】积累形成【chéng】的一个具有完整理论和闽【mǐn】南特色的【de】青【qīng】草医【yī】药学体系【xì】。青【qīng】草药用于【yú】养生防【fáng】病的历【lì】史悠久【jiǔ】。2007年，“厦门青草药”被列入厦门市【shì】第一批市【shì】级【jí】非物【wù】质文化遗产代表性项目名录，2022年，“闽台青【qīng】草药”被列入福建省第七批省级非物【wù】质文化遗【yí】产代表性项目名录。

【提醒】

需要辩证体质 咨询后再购买

“闽南的青草【cǎo】药种类繁多【duō】，建议【yì】大家咨询【xún】专业的中医师后再购买。”德善堂中医师邱晓东【dōng】提醒，市面上销【xiāo】售的一【yī】般都【dōu】是药【yào】食同源的青【qīng】草药【yào】，但是【shì】购买使用还是需要辩【biàn】证体质。比如，车前草【cǎo】和白茅根【gēn】是属于比较寒凉的【de】青【qīng】草药【yào】，脾胃虚寒者应慎服或者少用，否则容易拉肚子。虎【hǔ】尾轮是【shì】老厦门人在烹饪时【shí】常用的，有清热解【jiě】毒、凉血止痢等作【zuò】用，尤【yóu】其适合肺【fèi】热【rè】、胃【wèi】热等【děng】人群。不【bú】过【guò】，孕妇、脾【pí】胃【wèi】虚寒等人【rén】群要禁用。食用方式上，虎尾轮多用于炖汤，比如搭配猪【zhū】肝沿【yán】、猪【zhū】肚炖汤。