亮相中国国际肉类工【gōng】业展览会 金锣“一站式家【jiā】庭【tíng】家庭肉制品【pǐn】解决【jué】方案”获好评

9-21，第二十届中国国际肉类工业展览【lǎn】会在青岛圆满落幕，作为国内“一站式家庭肉制品解【jiě】决方案”供应【yīng】商，金锣【luó】携全产业【yè】链产品【pǐn】联合参【cān】展。其中【zhōng】，首【shǒu】次亮【liàng】相的卤制品【pǐn】为内容物【wù】的新品“臻卤德”、家【jiā】庭餐【cān】饮肉制品品【pǐn】牌【pái】“金锣好【hǎo】厨易”等系列产品吸引了大量参展者【zhě】驻足【zú】、试【shì】吃，成【chéng】为本届展会【huì】的亮点。

全民健康素养提升肉制品行业迎变局

9-21发【fā】布的《质量强国建设纲要》（以下简称【chēng】《刚要【yào】》）。《纲要》围绕【rào】食品的种植养【yǎng】殖源头、生产【chǎn】加工、检测【cè】监管、冷链物【wù】流、流通消费等【děng】方方面【miàn】面，要求“严格落实食品安全‘四个最严【yán】’要求，实【shí】行全【quán】主体、全【quán】品【pǐn】种、全链【liàn】条监管【guǎn】，确保【bǎo】人民群【qún】众‘舌尖上的安全’”。

(资料图片)

与【yǔ】此同【tóng】时，伴随【suí】着“每【měi】个人都应该做自己健康【kāng】的第一责任【rèn】人”意识的【de】深【shēn】化普【pǔ】及，国民健康意识也提升到【dào】全新高度。消费者在消费【fèi】的时【shí】候，不仅注重产品的【de】价格【gé】，更注重产品的质量，追求高质【zhì】量的产品。

在国家政【zhèng】策与【yǔ】消费【fèi】者双重因【yīn】素叠加之【zhī】下，肉【ròu】制品行业迎来【lái】全新结构升级：多种新型消费崛起，诸如预制【zhì】菜、卤制熟【shú】食等新品类成为市场热【rè】门。

特【tè】别在预制菜方面【miàn】，2022年市场规模【mó】为4196亿元【yuán】，预计到【dào】2026年，我国预制【zhì】菜市场规模将达到万亿级别。预制【zhì】菜正在发展【zhǎn】成消费大【dà】市场，不仅满【mǎn】足了人们新的消【xiāo】费【fèi】需【xū】求，也让许多食材和制作【zuò】工艺复杂、人们一般不轻易在【zài】家制作的中【zhōng】华传统美食走入了【le】百姓生活。

作【zuò】为“老牌”肉制品【pǐn】龙头，金锣长期以【yǐ】来【lái】通过产【chǎn】品创新、品牌打造【zào】等举措，使其保持【chí】了高度活力与高【gāo】质量发展。特别【bié】是在2021年9月，金锣预【yù】制品应【yīng】运而生，完【wán】美平衡【héng】健康、美味和便捷，为年【nián】轻消费【fèi】群体的餐桌焦虑提供了解决方案【àn】。

携全明星产品矩阵参展，“金锣好厨易”人气爆棚

早【zǎo】在2021年9月，针对【duì】家庭饮食场景，金锣发【fā】布了新品牌“金【jīn】锣【luó】好厨易”。而在本次肉展中，金锣集团秉承【chéng】“健康”战略，为参展者【zhě】带【dài】来了好厨易【yì】、臻卤【lǔ】德等旗下全明星产品【pǐn】。

据现场【chǎng】工作【zuò】人员介绍，“金锣好厨易”定位【wèi】“方便【biàn】高品质厨房【fáng】肉制品”，其产品利用现代化工艺和锁鲜【xiān】技术，将【jiāng】传统中式家常菜制【zhì】成即食【shí】菜，只需要【yào】加热5分【fèn】钟就能【néng】食用，同时完整还原食【shí】物鲜度、锁住营养成分，给消费者【zhě】带来全新的家【jiā】庭肉食烹饪【rèn】体验。

在展会现场，四喜丸【wán】子、红烧肉等产【chǎn】品更是出现【xiàn】“供不应求”局面，刚出锅就【jiù】空盘。这也【yě】与目前预【yù】制菜【cài】在C端火爆【bào】不【bú】无关【guān】系。目前，国【guó】内【nèi】预制菜【cài】渠道BC的销【xiāo】售【shòu】占比【bǐ】约【yuē】为【wéi】8：2，但是由于年轻人工作节【jiē】奏快【kuài】而无暇厨艺以及特殊时【shí】期影响，预制菜在C端需求不断【duàn】增大【dà】。针对C端市场的增长趋势，金锣成立了专门的事业【yè】部，有独【dú】立【lì】的【de】研发、生产【chǎn】、销售团队，既有借行业风口经营【yíng】B端的销售基本面，又有长期预制菜【cài】赛道发展C端的企业战略，BC结【jié】合【hé】，确【què】保好厨易发展的更稳、更快、更【gèng】远。

除预制菜之外【wài】，作为金锣熟食产品的代表作，众多参【cān】观【guān】者在臻卤德展示区驻【zhù】足、围【wéi】观品尝。酱卤猪头肉、酱【jiàng】卤【lǔ】猪耳、酱卤【lǔ】猪肝【gān】、酱香猪【zhū】肘【zhǒu】、酱【jiàng】香【xiāng】腱子肉、酱【jiàng】牛肉、虎皮鸡爪等十余种臻卤德产品，多种【zhǒng】美味征服了【le】现场消费者的味【wèi】蕾。

展会现场【chǎng】，中温突破型产品“肉粒多【duō】”、高温换代型【xíng】产【chǎn】品“无淀粉【fěn】”、健康创新产品“健【jiàn】食力”、德式低温【wēn】王牌产品“德斯克”、休闲第一子品牌“得乐食”等也系数亮相【xiàng】。生【shēng】鲜品、调理品、调味品、山松大豆制品【pǐn】等也都集体【tǐ】参展，集【jí】中展示了金【jīn】锣强大的肉【ròu】制品【pǐn】全【quán】产【chǎn】业链【liàn】布【bù】局。

在展会首日举行的好【hǎo】食材评比环节中，健食力【lì】减盐火腿肠、肉【ròu】粒多【duō】黑猪肉【ròu】香肠、金锣爆汁肉肠(原【yuán】味/黑胡椒味)、金锣汤立德【dé】-猪骨清汤、金锣巧【qiǎo】家娘-鲜【xiān】辣酱等产品获最受【shòu】关【guān】注【zhù】产品奖，金锣【luó】展台【tái】也被【bèi】评为优质展台。

渠道持续多元化发展，金锣乘势重构

近年【nián】来，中国消费【fèi】渠道不【bú】断丰富，特别【bié】是在【zài】特殊【shū】时期影响之下，包含即时电【diàn】商在内的各【gè】类线【xiàn】上新渠道持续高速发展。渠道的【de】多元【yuán】化使得品牌有了【le】更【gèng】多【duō】机会与形【xíng】式【shì】触达消费者，而【ér】渠道优势一直以来也是金锣广泛覆【fù】盖消费者的重要支持。

电商渠道是金锣在渠道方面的重要阵地。多年来，金锣【luó】通过B2C 电商、B2B零售【shòu】通【tōng】、社区团【tuán】购、直播、社群等多元方式拓展线上渠道场景【jǐng】，不断强化【huà】电商运营，力求建【jiàn】立更加稳【wěn】固的全渠道护【hù】城河。这些新兴渠道产【chǎn】品【pǐn】品类【lèi】齐全【quán】、消费体【tǐ】验更好，广受年【nián】轻消费【fèi】者的喜爱，加大了金锣产品【pǐn】的【de】覆盖率。目前，金【jīn】锣也从最初【chū】单一【yī】的网店零售，发展到现在业务形【xíng】式覆盖旗舰店铺、线上超市、新零售等多【duō】业务模【mó】式【shì】。值得一【yī】提的是【shì】，在展会首日，金锣直播【bō】间【jiān】成【chéng】交额就【jiù】超过120万元。

而在线下渠道【dào】方面，金锣一直【zhí】有着良好积累。金锣以线【xiàn】下渠道起家，并已在线下发展58个系统【tǒng】、30000多家【jiā】门店、2000多家【jiā】经销商、100多万个销【xiāo】售网点【diǎn】。依靠【kào】强大的销售【shòu】网络，金【jīn】锣新品并【bìng】不需要太【tài】多营【yíng】销费用，就能快速进入全【quán】国终端的货架。同时，在【zài】特【tè】殊时【shí】期作用之下【xià】，金锣在经销商、KA卖场【chǎng】等相【xiàng】对成【chéng】熟的线【xiàn】下渠道基【jī】础上，不断加大在便利店、校园店、社区【qū】店等渠道的布局，扩大市【shì】场占有率。

在精准且【qiě】多元【yuán】的渠道【dào】选择变革之下，金锣销【xiāo】售渠道得到有效【xiào】拓宽。在展会现场【chǎng】，展位旁的参观者络【luò】绎不绝【jué】与隔壁【bì】直播【bō】间的火热也【yě】正是当【dāng】前金锣线上+线下【xià】渠道的真实写照【zhào】。

对于【yú】金锣【luó】而言，不论【lùn】是消费趋势的变【biàn】幻，还是消费渠道的日新月异，都离不开其品【pǐn】质【zhì】的创【chuàng】新与保障。多年来，金锣依托【tuō】在品质方面的【de】积累和持【chí】续不断的创新【xīn】，得以实现今日的好评如【rú】潮。未来，金锣也将【jiāng】继续深度洞察国内【nèi】外【wài】消费与【yǔ】肉【ròu】制品行业发展趋势变化，以健康、便【biàn】捷【jié】的产品守护【hù】中国人【rén】舌尖上的【de】健康。

（文章来源：中国经营网）