资讯：第十八届益生菌与健康国际研讨会在无锡举办

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为深入推进“健【jiàn】康中国”战【zhàn】略，以科【kē】技拓【tuò】宽【kuān】益生菌的应用【yòng】领域与场景，科学规划、系统【tǒng】推进我国益生菌行业更高【gāo】水平的【de】发展，9-21—31日【rì】，由【yóu】中国食品科学技术学会主【zhǔ】办，中国食品科学技术学会益生菌分会【huì】、江南【nán】大学、江苏【sū】省食品科学【xué】与技术学会共同承办的第十【shí】八届益生菌与健康【kāng】国际研【yán】讨会在无锡【xī】举办。

中国食【shí】品科学技术【shù】学会常务【wù】副【fù】理【lǐ】事长邵薇表【biǎo】示【shì】，我国【guó】益生【shēng】菌行业发展经历了三个过程。一是以【yǐ】科学为基，发布《益生菌的科学共识》。二是【shì】培育益生【shēng】菌与【yǔ】健康国际研讨会专业平【píng】台。三是深度参与【yǔ】并系统构建【jiàn】益生菌全链【liàn】条标准法规体系【xì】顶层【céng】设计。建立【lì】基于【yú】科学、鼓励创【chuàng】新【xīn】的益生菌标准法规体系，对构建益生菌健康发展新生态【tài】具有重要引领作用【yòng】。

长【zhǎng】期以【yǐ】来，发酵食品一【yī】直是人类饮食【shí】中不可或缺的重要组【zǔ】成【chéng】部分，据会上发【fā】布的【de】数据显示，近【jìn】几年，我国酸奶产业体量已经接【jiē】近白奶，2022年酸【suān】奶市场【chǎng】规模【mó】达到【dào】1386亿元【yuán】，但【dàn】酸奶市场零售额自【zì】2019年开始持续下滑，近3年销售增速为负值。

针对这种现象，中国工程【chéng】院陈卫【wèi】院士表示，酸奶是兼【jiān】具牛乳和乳【rǔ】酸菌营【yíng】养价值，并【bìng】经【jīng】过有益菌发酵的健康食品。酸奶产【chǎn】业的健康发展离不开政府、学界及产业同【tóng】行的协同努【nǔ】力【lì】，仍【réng】需【xū】加【jiā】强对酸奶【nǎi】营养价【jià】值的科普【pǔ】宣传、澄清消费者的认【rèn】识【shí】误区、厘清酸奶的市场【chǎng】定位【wèi】。

（文章来源：证券日报）