怎样炖猪皮冻才好吃?

(资料图片仅供参考)

将猪皮清【qīng】理干【gàn】净放【fàng】入锅中【zhōng】，加入姜片、料酒焯水【shuǐ】，捞【lāo】出【chū】后用刀将猪皮上的肥油刮干净，切【qiē】成丝用冷水清洗干【gàn】净。

2.锅中【zhōng】加入大半锅清水，放入清洗【xǐ】好的【de】猪皮丝，倒入料酒、小【xiǎo】葱结后开大【dà】火盖上盖子进行炖【dùn】煮【zhǔ】。

3.炖到【dào】汤汁呈白色后【hòu】开【kāi】小火炖至汤汁变少把葱姜挑出【chū】来【lái】，将【jiāng】炖【dùn】好的猪皮丝【sī】连【lián】汤一起倒入模具，待凝固后倒扣出来切成合适大小的块【kuài】即可。

1.将猪皮清【qīng】理干净放【fàng】入锅中，加【jiā】入姜片、料酒焯水，捞出后用刀将猪皮【pí】上的肥【féi】油刮干净，切成丝【sī】用冷【lěng】水清洗干净。

2.锅【guō】中加【jiā】入大【dà】半锅清水，放入清洗好的猪皮丝，倒入料【liào】酒【jiǔ】、小【xiǎo】葱结后开【kāi】大火盖上盖子【zǐ】进行炖煮。

3.炖到汤汁呈白色后开小火炖至汤汁变少把【bǎ】葱姜挑出来，将炖好的猪皮【pí】丝【sī】连汤一【yī】起倒【dǎo】入模具，待凝固后【hòu】倒扣出来【lái】切成合适大小【xiǎo】的块即可【kě】。