从断奶到普通膳食如何好好过渡？四要点家长们快收藏

胎儿期的营【yíng】养状态【tài】主要【yào】受母体营养状态【tài】的【de】影响，而其他时期则主【zhǔ】要依赖于外界的【de】食物摄入【rù】，来获取【qǔ】充足的营【yíng】养，维持生长、发【fā】育等。幼儿【ér】期【qī】泛指9-22岁【suì】这【zhè】一阶段，即从断奶到普【pǔ】通膳食的过渡期【qī】，要从由大人【rén】喂食过渡到完全【quán】自己【jǐ】吃饭【fàn】。这【zhè】个阶段的幼儿胃肠还不够成熟，消化力不【bú】强，牙齿也正在长【zhǎng】，咀嚼能力有限【xiàn】，若【ruò】不能合理、科学地提供可摄取的【de】营养，会影响体重【chóng】增长，易造【zào】成增长过快或增长不足。幼儿期是一个【gè】特殊生理【lǐ】阶段，这一时期【qī】营【yíng】养状态的好坏和饮食习【xí】惯的【de】养成【chéng】，将奠定一生的健康基础，家长朋友们，重【chóng】视起【qǐ】来吧！

1.引导幼儿自己规律进食，每日9-22餐

幼【yòu】儿期消化系【xì】统尚未【wèi】完【wán】全发育成熟，一次进食量【liàng】过大【dà】，易引起消【xiāo】化不良。在喂养过程【chéng】中，可【kě】选择少食多餐，避免增加【jiā】胃肠道负担。引导和【hé】教育幼儿自己进【jìn】食，每日9-22餐，进餐应该【gāi】有规律。

(相关资料图)

吃饭时应培养幼儿【ér】集【jí】中注意力进【jìn】食【shí】，暂【zàn】停【tíng】其他活动。除此之外，应让幼【yòu】儿每日【rì】有一定【dìng】的【de】户外活动，做到吃动【dòng】两平衡。户外【wài】阳光照射皮肤，可促进【jìn】其维生素D的合成，有【yǒu】利【lì】于肠道对钙的【de】吸收，促进其骨骼发育和牙齿钙化。

2.吃营养素密度高的食物

幼儿【ér】胃【wèi】容量有限，宜【yí】选营养素丰富、质优【yōu】量少易消化的食物，各【gè】种营养素要注【zhù】意搭配。

第一，动物血【xuè】、瘦【shòu】肉、鱼、禽、乳，可交【jiāo】替选用；粮食【shí】做到粗细【xì】搭配。

第二，绿色、红黄色蔬菜含维生素A、C和铁较多。

第三，豆制品含蛋白质、钙、铁丰富，应多选用。

第四【sì】，每日供给奶【nǎi】或相应的奶制品【pǐn】不少【shǎo】于【yú】350毫升，也应注意供给【gěi】蛋和蛋制品、半肥瘦的【de】禽【qín】畜肉、肝类、加工好的【de】豆【dòu】类以及切细的蔬菜【cài】类。

第五，每【měi】周吃一些动物血和海产品类食【shí】物，但硬果类食物不适【shì】宜幼【yòu】儿咀嚼消【xiāo】化。

第六，少选腌、腊食品，尽量采用新鲜食品。

3.合理烹饪，饮食以清淡为主

第一【yī】，保证食物新鲜【xiān】，注意不【bú】同食物采用不同【tóng】性状【zhuàng】食用【yòng】。幼儿食物应切【qiē】碎煮烂易于幼儿咀【jǔ】嚼、吞咽和消化【huà】；鱼肉【ròu】去刺，禽肉除骨，有核仁【rén】的去【qù】核仁，避免幼儿梗塞刺伤；硬【yìng】果类食物如花生、黄豆，应先磨碎【suì】，作【zuò】为泥糊状喂食，以免呛入气管。

第二，尽量少用半成品和熟食，如香【xiāng】肠、红肠、火腿等；幼儿也【yě】不宜多食【shí】油炸食物，而宜蒸、煮、炖、煨。口【kǒu】味以清淡为好，不宜过咸【xián】，更【gèng】不宜食刺激性食物，如【rú】葱【cōng】、姜【jiāng】、蒜、辣【là】椒、胡椒等。食品【pǐn】味精【jīng】、色素、糖精、添【tiān】加糖等【děng】调【diào】味品也不宜多放【fàng】。

4.掌握饮食技巧，预防便秘和龋齿

第一【yī】，多食用富含【hán】膳食纤维的食物，如吃【chī】蒸南瓜、烤白薯或蒸白【bái】薯对治疗便秘有【yǒu】效，此【cǐ】外多【duō】吃香蕉【jiāo】、西红柿、草莓等软水果亦有效。

第【dì】二，油的摄入不足也会引起【qǐ】便【biàn】秘，麻酱既【jì】供给不饱和脂肪酸，如亚油【yóu】酸和【hé】亚麻酸，还供【gòng】给铁，每天吃一大汤匙就可【kě】解决便秘【mì】的问题【tí】。

第【dì】三，减少甜食，尤其在【zài】睡前【qián】不要吃糕点【diǎn】或糖果，更不要含着【zhe】奶瓶睡觉。

第四，吃粗纤【xiān】维的蔬菜，在咀嚼过程中使牙龈运动【dòng】，既【jì】不产酸又能【néng】洁齿【chǐ】，还可减少食物【wù】残渣附着牙的表面【miàn】，故被称防龋【qǔ】食物。在【zài】未完全学【xué】会刷牙之前吃有纤维【wéi】的【de】蔬菜，可起到清洁口腔作用。文/高春海【hǎi】（天津市疾【jí】病预防控【kòng】制中心医师 注册营【yíng】养【yǎng】师）

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婴幼儿期怎么少得了益智食品呢？

坊【fāng】间广为流传【chuán】一句【jù】话：“吃什么，补什么。”有些食品【pǐn】对智力发育【yù】是大有裨益的，我们通常把其【qí】叫【jiào】做益智食【shí】品。怀孕早期【qī】多食益智食品可促进胎儿大【dà】脑细胞的发育【yù】，胎儿出【chū】生后聪明强壮。在婴幼儿阶段，多选【xuǎn】用益智食品，促进婴幼儿的正常生长发育【yù】，特别是大【dà】脑神【shén】经系【xì】统和【hé】智力发育【yù】。下面就给大家推荐【jiàn】几【jǐ】类益【yì】智食品。

1.豆及豆制品：增强记忆力、健脑益神

大豆【dòu】含【hán】有【yǒu】丰【fēng】富的【de】卵【luǎn】磷脂，能在人体内释放乙【yǐ】酰胆碱，乙酰胆碱是神经细胞【bāo】间传【chuán】递信【xìn】息的桥梁，对【duì】增强【qiáng】记忆力大【dà】有裨益。大【dà】豆制成的豆【dòu】及豆制【zhì】品还富含蛋【dàn】白质、脂肪、钾、锌【xīn】等营养【yǎng】成分，有“绿色牛奶”之称，对幼儿【ér】智【zhì】力很有帮助。当幼儿出现精神【shén】疲乏、四肢无力、记忆【yì】力下降等情况时，可【kě】以经常【cháng】食用豆及豆制品，有健脑【nǎo】益神、养血宁心、解除大脑疲劳等功用。

2.以海水鱼为主的鱼类：

提高视力和记忆力

鱼类中富含丰富的蛋【dàn】白质、不饱和【hé】脂肪【fáng】酸、钙、磷、铁【tiě】、维【wéi】生素B2等成分【fèn】，都是脑【nǎo】细胞发育必需的营养【yǎng】物质。鱼油中含多不饱和脂肪酸，如二十【shí】碳五烯酸（C20：5）又称EPA，二十二碳六【liù】烯酸（C22：6）又称DHA，对于改善视力和【hé】提高记【jì】忆力以及降血脂均有一定【dìng】作用。由于淡水鱼所含不饱【bǎo】和【hé】脂【zhī】肪【fáng】酸没有【yǒu】海【hǎi】水鱼高，而【ér】且淡【dàn】水鱼养【yǎng】殖水域污染较严重【chóng】，因【yīn】此，建议【yì】幼【yòu】儿以食用海水鱼为主。

3.富含铁的食物：有利于大脑供氧

铁不【bú】能由机体【tǐ】自身合【hé】成，铁的营养功【gōng】能是血【xuè】红素【sù】的输【shū】氧【yǎng】功能；铁缺【quē】乏则造【zào】成营养性贫血。含铁酶类主要参【cān】与能量代谢【xiè】及氧化反应。铁缺乏的首要结果是贫血。

还有实验证明缺铁可引起心理活动和智力发育的损害【hài】及行为【wéi】改变【biàn】。因此，多食用富【fù】含铁【tiě】的食物有利于大脑供氧和【hé】改善脑【nǎo】功能。铁的膳【shàn】食来源很广【guǎng】，但【dàn】植物性食【shí】物中的铁在人体内的【de】吸收率很低【dī】；按膳【shàn】食摄入量计算，铁的摄入量很充分，但仍有缺铁性贫【pín】血发【fā】生，其主要原因是【shì】铁的吸收【shōu】率太低【dī】。肉类是铁的良【liáng】好来源，因为肉中的铁【tiě】是【shì】血红素【sù】铁，其吸收率【lǜ】比【bǐ】非血红素铁高9-22倍。此外，肉类中【zhōng】有一些因【yīn】子能促【cù】进膳食中铁的吸【xī】收。

4.富含锌的食物：对各系统的发育均有益

锌是人【rén】体必需微量元素。锌对免疫系统的发育和机体的防御【yù】作【zuò】用【yòng】以【yǐ】及中枢【shū】神经活【huó】动的【de】作用均已确立【lì】。锌缺乏引【yǐn】起食欲减【jiǎn】退、生长【zhǎng】发育迟缓、性发育不良。

食物中锌的含量因食【shí】物品种而【ér】差异【yì】较大。除谷类胚【pēi】芽外，植物【wù】性食物中【zhōng】锌含【hán】量均较低，且植物中的【de】植酸【suān】也【yě】影响锌【xīn】在【zài】机体【tǐ】内的吸收。因此，推荐【jiàn】富含锌的红肉和贝壳类食物，作为儿童或孕妇副食【shí】。

5.富含碘的食物：碘缺乏影响健康

缺碘除甲状【zhuàng】腺肿大【dà】及克【kè】汀病外，还【hái】会发生【shēng】神【shén】经肌【jī】肉功能障碍，对生殖及性腺发育有影【yǐng】响。我国已实行了加碘食盐【yán】制度，广大居民食【shí】用【yòng】补碘的食盐可以预防【fáng】甲【jiǎ】状【zhuàng】腺肿的发生。膳食中【zhōng】碘的含量不会引起碘中毒【dú】，而海水【shuǐ】中碘含量较高，因此，海洋来源的动、植物的食【shí】品含【hán】碘量较高【gāo】。

6.蛋类：有利于幼儿脑发育

蛋【dàn】类不仅是极好的蛋白【bái】质来源，而且蛋【dàn】黄中的卵磷脂【zhī】经吸收后释放出【chū】来【lái】的胆碱，能合【hé】成乙酰胆碱，乙酰【xiān】胆【dǎn】碱能【néng】显著改善幼儿的记【jì】忆【yì】力。此【cǐ】外，蛋黄中铁、磷的含量【liàng】较高，也有【yǒu】利于幼儿的脑【nǎo】发育，因此【cǐ】，应提倡幼儿吃【chī】全蛋。

7.洋葱：改善大脑血液供应

常吃胡萝卜有助【zhù】于加【jiā】强大脑的新陈【chén】代谢，洋葱能稀释【shì】血【xuè】液，改善大脑的【de】血液供应，从而消除【chú】心理疲劳和【hé】过【guò】度紧张。

文/高春海 （天津市疾病预防控制中心医师 注册营养师）