顺德特产_顺德特产

1、1，大良牛乳【rǔ】大良牛乳是【shì】中国广东省佛山市顺德区大良镇出【chū】产的一【yī】种牛奶制成品。

2、本来是附近金榜乡的特产，形状为圆片，故也称金榜牛乳饼。

(相关资料图)

3、当地人在水牛奶里混入食醋和食盐【yán】，使牛奶【nǎi】蛋白【bái】凝固【gù】，后【hòu】再【zài】用模压制成比较脆的圆【yuán】片状，再【zài】与盐水一【yī】起入樽出售。

4、大良牛乳的味道咸中带微甜味，通常都与广东粥混合一起吃。

5、也有人冲热水喝。

6、2，南乳【rǔ】花生南乳花生是广东【dōng】特产，为清末广州一个叫“盲【máng】公【gōng】德”的盲人【rén】所【suǒ】首创。

7、南乳【rǔ】又叫红腐乳，是用红曲【qǔ】发酵制成的【de】我国特【tè】产豆腐乳，以【yǐ】开胃消【xiāo】食、风味独特著称。

8、3，盲公饼盲公饼是广东省佛山市特色传统名点之一。

9、由于【yú】它是由一【yī】盲【máng】人创制于清代嘉庆年间【jiān】（1796-1820年【nián】），因而得名盲公饼。

10、距今已有一百六十年之久。

11、盲【máng】公饼全用糯米【mǐ】配以食糖、花【huā】生、芝麻、猪肉、生【shēng】油【yóu】等上乘原料巧制【zhì】而成。

12、饼内【nèi】所夹的猪肉，其制法【fǎ】更为美【měi】妙精【jīng】巧，用【yòng】幼【yòu】细白糖【táng】腌藏数月（最少数天）才取出配制。

13、4，鱼皮角【jiǎo】鱼【yú】皮角是广东【dōng】顺德著名的【de】特色传统小吃【chī】，它驰名南粤，经历了【le】漫长的【de】演变过程。

14、岭南小吃云【yún】吞据说是由【yóu】馄饨演化而来，但形【xíng】状和吃【chī】法【fǎ】略有不同。

15、鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂。

16、5，大良蹦【bèng】砂大良蹦【bèng】砂最【zuì】早出现在一八八二年（清【qīng】光绪八年），创始人【rén】李禧制作的蹦砂以其甘香酥化，风味独【dú】特而【ér】为【wéi】人【rén】推崇。

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