风干板鸭风干板鸭怎么做好吃?

【资料图】

材料：

鸭子1只，盐适【shì】量【liàng】，味精适量，白胡椒粉适量【liàng】，葱姜适量，黄酒适量，桂皮、茴香、丁香【xiāng】各适量，冰糖适【shì】量

做法：

1.将鸭子宰杀去【qù】毛、内脏【zāng】和【hé】脚【jiǎo】爪，并用清水洗www.nfysw.com净；

2.在鸭子肚【dù】子里放入葱【cōng】姜、黄酒【jiǔ】、桂皮【pí】、茴香、丁【dīng】香等调料，然【rán】后【hòu】用细针密针在鸭皮上扎出许【xǔ】多小孔，将盐、味精、白胡椒【jiāo】粉均匀地撒在【zài】鸭身上，再抹【mò】上一层薄蜜【mì】糖；

3.挂好晾干的鸭【yā】子放到烟囱或者【zhě】通风处晾【liàng】风，直到皮肉都干透，这【zhè】个过【guò】程需要大【dà】约三四天时【shí】间；

4.将晾干的风干板鸭切薄片，摆放到盘中即可食用。