河南递出“方城烩面”金名片：品尝一碗面 记住一座城

烩面节开幕【mù】式、特色旅【lǚ】游产品展示、节会文艺演出、烩面功夫展演、专家【jiā】现场【chǎng】品尝点评、烩面名【míng】店授牌、文化学者和地方【fāng】领【lǐng】导【dǎo】访【fǎng】谈……

秋高气爽【shuǎng】，烩面【miàn】飘香【xiāng】。9-21，在国【guó】家4A级景【jǐng】区河【hé】南省【shěng】方城县七峰山景区广场上【shàng】，2020中国·方城“南阳工行杯”烩面嘉年华暨首届方城烩面节【jiē】在此热烈举办。打造方城烩面【miàn】品牌，弘【hóng】扬方城美食文化，助【zhù】推方城文化旅游产业发展，让【ràng】人们“品尝一碗面【miàn】，记【jì】住一座【zuò】城”，领略方【fāng】城秀美的自【zì】然山水、厚【hòu】重的人文景观、独特的美食【shí】文化【huà】，让方城烩面走【zǒu】向全省【shěng】全国全【quán】球，名扬【yáng】天下。

方城烩面起【qǐ】源于上世纪七【qī】十年【nián】代，具有汤鲜肉【ròu】香、面【miàn】片筋道、滑润爽【shuǎng】口等特点，分烩派【pài】和生炝派两大流派。经过近50年的发展【zhǎn】，已实现从【cóng】手工作坊向工业【yè】化生产转【zhuǎn】变【biàn】。目【mù】前，全县从事方城烩面商家达2800多家【jiā】，而且方城烩【huì】面已走出【chū】方城，遍布北京、广州、郑州【zhōu】等【děng】全国【guó】各地城市，成为全国【guó】知【zhī】名【míng】特色餐饮品牌和方城城市名片。尤其2020年【nián】3月，方城县【xiàn】委、县政府【fǔ】为在武汉战“疫”的河【hé】南援鄂医疗队【duì】送去2000件【jiàn】盒【hé】装方【fāng】城烩面，让全【quán】体医护【hù】人员品尝到家乡的味道。2020年国庆期间，方城【chéng】烩【huì】面入选中宣部《国泰民安【ān】国庆面》一书。

首届方城烩面节由中共方城县委、方【fāng】城县人民【mín】政【zhèng】府主办，中共方【fāng】城县委宣传部【bù】、方城县文化广电和旅【lǚ】游局、方城县烩面【miàn】行业协会承办，方城县文【wén】化广【guǎng】电传媒集团有限【xiàn】公司、杨集镇【zhèn】人民政府、中国工商银行南【nán】阳分行、方城县农村信用合【hé】作联社、河南方城凤【fèng】裕村镇银行有限责任公【gōng】司、方城县七顶【dǐng】山旅游【yóu】开发有限【xiàn】公司【sī】、河南【nán】省同乐食【shí】品有限公司、南阳道【dào】地【dì】金木瓜生物科技股【gǔ】份有【yǒu】限公司【sī】协办，浓【nóng】墨重彩、绘声绘色【sè】地展现出一个以面为媒、文化经贸和旅【lǚ】游唱戏，有文化、有底蕴【yùn】、有温【wēn】情、有故事、好吃、好看、好【hǎo】风光的【de】方【fāng】城烩面节。

南【nán】阳市政协副主【zhǔ】席李【lǐ】德成，南阳【yáng】市政协【xié】副主席、方城县委书记褚清黎，南阳市委宣传部【bù】副部长、南阳市广播电视台党组书【shū】记王光玲，南阳日报社【shè】党委书【shū】记、社【shè】长，南阳报业传【chuán】媒集团董事长李【lǐ】明【míng】建，南阳市【shì】委网信办主任【rèn】孙起照，南阳市委宣传部二级调研员侯磊【lěi】，南【nán】阳市文化广电【diàn】和旅游局副【fù】局【jú】长贾廷【tíng】选，南阳广播【bō】电视台党组成【chéng】员、副【fù】台长【zhǎng】邢保林，方【fāng】城县委副书【shū】记、方城县人民政府县长【zhǎng】段文汉【hàn】，方城县委副书记潘自钦、方城县【xiàn】人大常委【wěi】会主任张强华、方【fāng】城县政协主席【xí】白洁【jié】等出席开幕式;郑州方城商会秘书长权兆龙等【děng】在【zài】郑方城老乡，各乡【xiāng】镇【zhèn】党【dǎng】委书记、街道党工委【wěi】书记、乡【xiāng】镇长【zhǎng】、街道办主任，乡镇主抓宣传工【gōng】作的【de】副书记【jì】，县直单位一把手和【hé】主【zhǔ】抓宣【xuān】传工作领导，杨集镇和县【xiàn】直系统方队，新华社、新【xīn】华【huá】网、中国网、中华网、人民日报《人民【mín】周刊》、河南日报、河南广播电视【shì】台【tái】、河南日报【bào】农村【cūn】版、大河报、东方今报、河【hé】南法制报、大河网、映象网【wǎng】、南阳日报、南阳广播电视台、南阳【yáng】日报云平台【tái】、今日头条、百【bǎi】家【jiā】号等媒体，先模人物【wù】代表【biǎo】、老干【gàn】部【bù】代表、企业家代表【biǎo】、烩面展演商家代表【biǎo】、烩面【miàn】擂台展演评委【wěi】等参【cān】加【jiā】开幕式。

开【kāi】幕【mù】式上，方城县【xiàn】人民政府县长段文【wén】汉、中国工【gōng】商银【yín】行南阳方城支行行长【zhǎng】汪东升、河南方城【chéng】凤裕村镇银【yín】行行长段希萌、方【fāng】城县农村信用【yòng】合作联社主任张宇【yǔ】先后致【zhì】辞，南阳市政【zhèng】协副主【zhǔ】席李德【dé】成讲【jiǎng】话，市【shì】、县领导共同按下首届【jiè】方城【chéng】烩面节启动键，标志着【zhe】烩【huì】面节正式开幕。

“近年来【lái】，方城【chéng】县持续抓好‘五区’发展，全【quán】面提升‘七大格局’，加快推进【jìn】乡【xiāng】村【cūn】振兴【xìng】，打好打赢【yíng】三大攻坚战，全力打造经济强县、生态大县、旅游名【míng】县，建设富强和谐美【měi】丽方城和【hé】宜居宜业宜【yí】游宜养现代【dài】化中等城市。”段文汉【hàn】在致辞【cí】中说，“全县【xiàn】综合实力、省市位次、对外形象显著提升【shēng】，成功创【chuàng】建七【qī】峰山【shān】、七十二潭两【liǎng】个4A级景区，正在积极争创德云山风【fēng】情【qíng】植【zhí】物园4A级景区、大七【qī】峰【fēng】山5A级景区，旅【lǚ】游【yóu】业已成为方城【chéng】的【de】靓丽名片。”

“一方【fāng】水土养育一方【fāng】人，方城【chéng】的面【miàn】、方城的水【shuǐ】、勤劳朴实的方城人【rén】创【chuàng】造成就了【le】独【dú】具风格【gé】的方城烩面特色美食。方城烩面融汇【huì】古【gǔ】今、兼顾东西，简约而不失厚【hòu】重【chóng】，淳朴而【ér】回味悠长，可登大【dà】雅【yǎ】之堂【táng】，可宴四海宾朋。”段文【wén】汉对方城烩面如数家珍，并【bìng】回顾今年在抗疫关键时刻，方城向【xiàng】河南援鄂医【yī】疗队千里送去方城烩面，让【ràng】抗【kàng】疫勇士【shì】感【gǎn】受到家乡的深深关爱，体【tǐ】会【huì】到浓浓的乡情，进【jìn】一步凝聚了爱国战【zhàn】疫【yì】力【lì】量。

“通过举【jǔ】办首届方城烩面节，必将【jiāng】进一步提升方城烩面的【de】知名度【dù】、美【měi】誉度和影【yǐng】响力，推动【dòng】方城烩面【miàn】走【zǒu】出河南【nán】、走向【xiàng】全国。”段文汉希望【wàng】大家【jiā】在饱览方城山【shān】水【shuǐ】风光、品尝方城烩面美食之际，聚焦方城、宣【xuān】传方【fāng】城，为方城烩面点赞【zàn】，为方城发展助力。

“近【jìn】年来方【fāng】城县依【yī】托独特的区位【wèi】优势和旅【lǚ】游资【zī】源特色，加【jiā】大旅游【yóu】投入，完善旅游设施，打造旅游品牌，开拓【tuò】文化旅游市场，旅【lǚ】游业呈现出快速持续健康【kāng】发展的【de】良好势头。”李德成赞叹【tàn】道，“方【fāng】城旅游几【jǐ】年间强势崛起，创造了南阳旅游发展的【de】奇迹，一跃【yuè】成【chéng】为南阳旅游的一颗耀眼新【xīn】星【xīng】，为【wéi】全市旅游业发展做出了突【tū】出贡献。”

李德成【chéng】希望，方城县【xiàn】要以举办首届【jiè】烩面节为契机，抢抓机遇【yù】，整合资源【yuán】，创【chuàng】新【xīn】机制【zhì】，优化环境，坚持把节会活动作为展示对外开【kāi】放形象【xiàng】的重要窗口，作为推【tuī】进【jìn】旅游产【chǎn】业转型升级的有效载体，不断丰富【fù】活动主题，创新活【huó】动方【fāng】式【shì】，进一步加【jiā】快文化旅【lǚ】游产业发展，为方城县乃【nǎi】至全市文化【huà】旅【lǚ】游业发展作出【chū】新的更大的贡【gòng】献。

启动【dòng】仪式后，文艺工【gōng】作者表演了【le】精彩纷【fēn】呈的文艺节目。在歌舞《汉风方城》、小品【pǐn】《火烧【shāo】博望》和电视连续剧《汉【hàn】武大帝》主【zhǔ】题歌曲《等待》、《三【sān】国演义【yì】》主题歌曲《滚滚长江东逝水》中，“释之为廷尉，天下无【wú】冤民”的【de】方城张释之，凿【záo】空西域开辟丝绸之路的博望侯【hóu】张骞、火烧【shāo】博【bó】望坡的【de】智【zhì】圣诸葛亮依次从历【lì】史深处走来，展现【xiàn】了方城厚重的汉文化、三【sān】国文化【huà】，将人们带回当【dāng】年雄浑苍茫【máng】、气象万千的大汉王朝和【hé】群【qún】雄逐鹿、豪杰辈【bèi】出的三国时代;歌【gē】舞【wǔ】《好运【yùn】来【lái】》、《心恋》、《美【měi】丽乡村》表达了方城人【rén】民决战【zhàn】脱【tuō】贫攻坚、决胜全面小康的昂扬奋发之情;《初恋【liàn】如面》《说唱烩面》展示了独具特色的【de】方城烩面【miàn】文化，将人们带入烩面【miàn】传情、悠【yōu】悠【yōu】乡思的美好意境;歌曲《一百万个可能》、《好嗨哟【yō】》展【zhǎn】现了青年人【rén】朝气【qì】蓬勃、乐观【guān】向上的【de】精神风貌;歌舞《我【wǒ】的方城》将方城的【de】山水人文景观【guān】和政通人和【hé】、百业兴【xìng】旺的发展【zhǎn】环境【jìng】成效淋漓尽致地展现出【chū】来，表达【dá】了方城120万【wàn】人民爱党爱国爱【ài】家、奋进【jìn】新时代的【de】豪迈情怀。

文艺演出之后，方【fāng】城县长江烩【huì】面、方城烩·肉骨汤烩面、方城县【xiàn】烩【huì】面故事、方城县【xiàn】明发烩面、方城县连霞烩面、方城人烩面【miàn】传奇、盛【shèng】和·盛炝【qiàng】烩面、方城【chéng】又一村烩面、老杨记生炝烩面现场【chǎng】展演火热进行，来【lái】自【zì】全【quán】国各地的美食专家和市、县领导一起【qǐ】兴致【zhì】盎然地共同【tóng】品尝烩面【miàn】。大家一饱口福，对方城烩【huì】面赞不【bú】绝口，并指出方城烩面【miàn】必将象兰州拉面一【yī】样走【zǒu】向全省【shěng】全国，走向【xiàng】全【quán】世【shì】界。

接着，市【shì】、县领导为【wéi】参【cān】展的9家烩【huì】面商家颁发了【le】“方城【chéng】烩面名店”牌匾，南阳市政协副主席【xí】、方城县委【wěi】书记褚清黎为有着“方城袁【yuán】隆平”之【zhī】称的辣【là】椒【jiāo】育种专家【jiā】于松【sōng】昌颁发了“方城烩面特殊贡献奖”，河南【nán】方城凤裕村【cūn】镇【zhèn】银行【háng】为【wéi】荣获“方城烩面名店”的商家颁【bān】发了“河【hé】南方城凤裕村镇银行信用贷【dài】款合作商户【hù】”牌匾，方城县农村信用合作联【lián】社向方城县烩【huì】面行业协会【huì】意【yì】向授信3亿元【yuán】。

“泥【ní】巴裹【guǒ】满【mǎn】裤腿，汗水湿透衣背【bèi】，为了心中的渴望，他像候【hòu】鸟一样，飞向南【nán】北，飞去飞回。超【chāo】人的智慧培育出【chū】超【chāo】能量的种子【zǐ】，一颗颗新生的种子扎根沃土，开花【huā】结果，孕【yùn】育希望。他【tā】是全国屈指可数的农民育种专家，他的科研成果让科学界为之赞【zàn】叹;他是执着的【de】探索【suǒ】者，26年如一日，只干了一件事【shì】，却干【gàn】成了惊天【tiān】动地的大事【shì】;他【tā】是农业科【kē】技的开拓【tuò】者，扎【zhā】根农村，置身【shēn】田野，积极融入“大众创【chuàng】业、万众【zhòng】创新【xīn】”的滚滚潮流。他就是方城县农民【mín】育种专家、全国科普惠农兴村带头人于松昌。”这【zhè】是烩面【miàn】节现场【chǎng】对于松昌的颁奖【jiǎng】词。

“获得‘方城烩面特殊贡献【xiàn】奖’这份荣誉，我非【fēi】常荣幸，非常感动!”于松昌【chāng】现场激动地说，“我是【shì】方城一名育种工作者【zhě】，每年冬【dōng】季到海【hǎi】南【nán】三亚进行加代育种，临行【háng】前我都要吃一碗方城烩面，回来【lái】的【de】第【dì】一件事还是吃【chī】一碗方【fāng】城烩面，这样【yàng】才能找到【dào】家【jiā】的感觉。”

于松昌自1994年开始，冬漂海南，夏返方城，南繁【fán】北育，科研【yán】攻关，终于培【péi】育【yù】出“裕州红”“豫源红”“方天【tiān】红”等【děng】辣椒新品种，通过了国家粮【liáng】油学会科【kē】技【jì】成果【guǒ】鉴定，其【qí】培育的辣【là】椒非常适合做方城烩面的优质配料。

“我是方【fāng】城人，方城烩面营养了我，我【wǒ】要【yào】培育出优良【liáng】的小辣【là】椒新品种，提【tí】升方城【chéng】烩面品质。”于松昌坚【jiān】定地说，“好马配好鞍，好【hǎo】辣【là】椒配【pèi】好面!我今后【hòu】要把育种工作做【zuò】得更【gèng】好，不辜负【fù】各级领导和【hé】家乡人民的期望，不断提升育种【zhǒng】技能，为方城烩面【miàn】产业发展做出【chū】新的贡献!”

方城县文化广电【diàn】和旅游局副局长李【lǐ】迎年说，“游方城【chéng】、品烩面、话三国，是首届方城烩面【miàn】节【jiē】主题，充分【fèn】考虑【lǜ】到我【wǒ】们方【fāng】城自【zì】身【shēn】特点、美食文【wén】化和代表性文化。”

李迎【yíng】年阐释游方城，一【yī】是游方城【chéng】厚重的历【lì】史。方城历史悠久，文化厚重，早在7000年【nián】前新石器时代，我们的【de】先【xiān】民【mín】就生息【xī】繁衍【yǎn】在【zài】这【zhè】块土【tǔ】地上【shàng】，现在【zài】出土的一大批【pī】裴里岗【gǎng】时期的石镰、石磨、石凿、石磨【mó】棒等，表明了这里有先【xiān】进的农耕文化。夏【xià】商时期称古缯国，说明了我们缫丝业很发达。春秋战国属楚【chǔ】，有被长城【chéng】专家罗哲文称为“天下第【dì】一古长【zhǎng】城”的楚长城。二【èr】是游方【fāng】城特【tè】殊的地理。方城【chéng】地处【chù】南阳【yáng】盆地东北【běi】沿，是黄淮平原和江准平【píng】原的结合部，东部【bù】为桐柏山，北【běi】部【bù】为伏牛山，山【shān】地、丘陵、平原各占三【sān】分之【zhī】一，是北出中原的重要交通【tōng】通道，南水【shuǐ】北调、西气东输、高速高铁皆汇于此【cǐ】，交通便利，四【sì】通八达。三是游方【fāng】城人文自然资源。全县【xiàn】有【yǒu】国家【jiā】级文【wén】物保护单位3处【chù】，省【shěng】级文物保护单位9处，人文【wén】自然风景80多处，著名的有天下第【dì】一古【gǔ】长城——楚长城、佛【fó】沟【gōu】摩崖造像、古缯国遗【yí】址【zhǐ】、扳倒井接官厅【tīng】、博望古城、七峰山景区【qū】、七十二潭【tán】景区、德云山风情【qíng】植物园、望【wàng】花湖等景【jǐng】区。

李迎年解读品烩面，一品烩面【miàn】汤【tāng】纯【chún】正【zhèng】，二【èr】品烩面面筋道，三【sān】品羊【yáng】肉鲜，四【sì】品烩面伴侣辣椒油，五【wǔ】品方城【chéng】火烧，皮焦内软，吃起来回味无穷。

李迎年讲述话【huà】三国【guó】，方城【chéng】三国文化丰富【fù】，有“望【wàng】梅止渴”的梅林铺，有火烧【shāo】博望【wàng】幸存的柘刺树，有用汉画像石铺砌而成的“梅林桥”，有【yǒu】诸葛【gě】亮演习八卦的“周八卦庄”，有诸葛亮居住过的“茅庵寺【sì】，有【yǒu】三国古战场博望坡遗址，有诸【zhū】葛亮留下的“一步三眼井【jǐng】”，有著【zhe】名的【de】诸葛【gě】亮画【huà】像【xiàng】碑。三【sān】国文化是方城文化中最重要【yào】、最广泛流传的文【wén】化，是方【fāng】城悠久文化的浓重缩【suō】影。

“方城的【de】烩面【miàn】呀，吃着是真得劲【jìn】;端上一碗烩面，满【mǎn】屋都是【shì】香【xiāng】喷喷;男女老少【shǎo】都爱它呀，比【bǐ】山珍海味强【qiáng】十分。隔三差五解解【jiě】馋，舒舒坦坦过过【guò】瘾【yǐn】;吃上那一碗面，长长精气神【shén】;吃【chī】上那一碗面，胸中有乾坤。烩面馆净是那吃面【miàn】的人【rén】，吃烩【huì】面喜欢去扎堆儿，美美【měi】气气真【zhēn】的好【hǎo】开心……”

“舀【yǎo】一瓢潘【pān】河【hé】水，和【hé】成【chéng】酥融面;添一把【bǎ】伏【fú】牛柴【chái】，熬出汤味鲜;放一勺【sháo】好伴侣，温馨又浪漫;天涯月儿圆，回【huí】来吃这碗面。你是那么柔【róu】，你是那么软，你是那么香，你是那么鲜，味道入【rù】骨髓，缠缠绵绵【mián】，好像【xiàng】那初恋……”

方城县【xiàn】委办公室副主任任怀卿创作的【de】《说唱【chàng】烩面》歌词【cí】和南阳市委【wěi】宣传部二级调研员侯磊【lěi】创【chuàng】作的《初恋如面【miàn】》歌【gē】词，道【dào】出了【le】方城人对方【fāng】城烩面的【de】由衷喜爱，寄托了方城人对美【měi】好生活的【de】期望和对家乡的悠悠情思。

任怀卿在烩【huì】面节访谈中讲【jiǎng】述【shù】，方城人对方城烩面情有独钟，方【fāng】城烩面是一种浓烈【liè】的情感。提起【qǐ】方城烩面，方【fāng】城人有说不完的话题，道【dào】不完的情愫，讲不完的故事。方城【chéng】人无【wú】论走到哪里，只要一说是方城人，对方【fāng】首【shǒu】先【xiān】会【huì】联想【xiǎng】到【dào】方城烩面，这也是方【fāng】城【chéng】人引以【yǐ】自豪的地方。方城【chéng】烩面已经成为人见人爱的名优【yōu】美食【shí】，成为享誉中原、走【zǒu】向【xiàng】全国【guó】的饮食文【wén】化品【pǐn】牌。方城烩面是一抹【mò】淡【dàn】淡【dàn】的乡愁【chóu】。勤劳智慧的方城人走南闯北、艰苦【kǔ】打【dǎ】拼，身在他【tā】乡，想念【niàn】家乡。有很多的方城老【lǎo】乡想家时，想到【dào】的就是【shì】方城烩面。有的老乡【xiāng】自己驾车跑上几百里，甚至上千里【lǐ】回到【dào】方城【chéng】，就是为了能吃上【shàng】一碗朝【cháo】思暮【mù】想的方城烩面，常常【cháng】是吃得【dé】满头大【dà】汗、酣畅淋漓、津津有味、心满意足。方城烩面是一种家乡的味道。今年【nián】春季抗疫期间，正【zhèng】在武【wǔ】汉参加抗疫的方【fāng】城县护士、青年志【zhì】愿者【zhě】齐明佳吃到家乡烩【huì】面，眼泪奔涌【yǒng】而出。方城烩面承载着厚重的家国情怀、责【zé】任担当，方城烩面已经成为一种【zhǒng】精神【shén】的象征、奋进的力量。我们要讲好烩面故【gù】事【shì】，做【zuò】好【hǎo】烩面文章，写好烩面传奇。

方城农村【cūn】信用合作【zuò】联【lián】社方兴分社主任王寅在【zài】当天的烩面节现【xiàn】场【chǎng】赋诗赞道：烩面美食在方【fāng】城，一碗鲜【xiān】香故乡情;宾朋齐【qí】汇七【qī】峰山，盛典开启新征程【chéng】。

“方【fāng】城烩【huì】面是融南北饮食风味于一体的舌【shé】尖上【shàng】的美【měi】食【shí】，一碗面承载【zǎi】着【zhe】方城这座城市的悠久历【lì】史文化、展【zhǎn】示出方【fāng】城【chéng】包容的胸襟和【hé】性格【gé】，一【yī】碗面背后是方【fāng】城好山好水的滋养，一碗面更是让【ràng】方城【chéng】成为网【wǎng】红的【de】打卡城市。”南阳广播电视台大【dà】活动办主任岳爽告诉【sù】记者，“烩面节集中【zhōng】展示了方【fāng】城历史文化、地方特色【sè】、风景名胜，让方城成为众多人们心【xīn】目【mù】中的诗和远方，就像方【fāng】城烩面【miàn】一根面【miàn】的形态一样【yàng】，牵【qiān】系着我们常来常往，让【ràng】我们品尝一碗面，记住一座城。”

“举办方城烩面节，对于扩【kuò】大方【fāng】城烩面【miàn】在【zài】社会上的影响，推出方城品牌，展示树立方城【chéng】良好【hǎo】形【xíng】象，促进方城县经【jīng】济社会文化【huà】发展，都是非常有【yǒu】意义的。”方城籍【jí】河南省委【wěi】宣传部原副部长张锐说，“每【měi】届烩面节应【yīng】赋予不同的【de】文【wén】化和产业内【nèi】涵，充分【fèn】利用全媒【méi】体、多媒体宣传【chuán】，展示产品【pǐn】到产业、产业【yè】到文化、文化到【dào】城市形象，以小【xiǎo】见大【dà】，扩大【dà】影【yǐng】响力，达【dá】到实实在在的效果。”

方城【chéng】籍【jí】河南【nán】省人民政府原副秘书长曹国营建【jiàn】议，方【fāng】城要【yào】以烩面节【jiē】作为促【cù】进经济发展的重要抓手，一届一届办下去【qù】，在【zài】相关政【zhèng】策的支持推动下，制定标准化【huà】生产【chǎn】流【liú】程，开发多样性产品，与【yǔ】文化旅游【yóu】结【jié】合起来，积极宣【xuān】传【chuán】推介，拓宽销【xiāo】售渠道，扩大市场占有率，真正让方城烩面香遍天下，响遍天下。

方城籍郑州大学兼【jiān】职教授、十三届郑【zhèng】州市政【zhèng】协主席王璋盛赞方城烩【huì】面是【shì】家乡的一张响【xiǎng】亮【liàng】名片，具【jù】有很高的美【měi】誉【yù】度和影响力，具【jù】有广阔的潜力和前景【jǐng】。他建议【yì】家乡方城要树立做大【dà】品【pǐn】牌意识、文化搭台意识【shí】、规范产业标【biāo】准【zhǔn】意识、提升文化【huà】载体意识。

方城籍著名桥【qiáo】梁专家、中铁大桥【qiáo】局总工【gōng】程【chéng】师、港【gǎng】珠澳【ào】大桥项【xiàng】目经【jīng】理谭【tán】国顺说【shuō】：“我十几【jǐ】岁离开家乡，从事大桥建设几十年。一碗普普通通的方城烩面美食【shí】，滋养【yǎng】了我【wǒ】们河【hé】南方城千千万万的兄弟姊妹们。家【jiā】乡【xiāng】的【de】飞速发展，给我们所【suǒ】有的父老【lǎo】乡亲带来了幸福【fú】。方【fāng】城有秀美的山川、热情勤劳的人民，盼望着多【duō】回家乡看【kàn】一看。希【xī】望全国【guó】的同仁、各民族的兄弟们，有机会【huì】到我的老家河南【nán】方城去【qù】看一看，品一品正【zhèng】宗的【de】方城烩面。”

“今【jīn】年我离开家乡已经51年，但是每回到故乡，吃起【qǐ】老家【jiā】的方城【chéng】烩面，就格外有一种浓浓的乡情涌上心头。”方城籍【jí】郑州方城商【shāng】会名誉会长毛书品【pǐn】深【shēn】情【qíng】地说，“方城烩面是【shì】一【yī】抹【mò】淡淡的乡愁，建议家乡【xiāng】方城政府倡导、市场主导、规范【fàn】化运作、公司化发【fā】展，使方城烩【huì】面做【zuò】大做强，成为名牌【pái】美【měi】食、名牌【pái】产业【yè】，走向全国，走向世界。”

“方城烩面【miàn】汤鲜面【miàn】滑，一【yī】碗面暖人心、解乡愁【chóu】。”郑州张老炝饮食管理【lǐ】公司董事长【zhǎng】张【zhāng】林说。

“我之前去过方【fāng】城，吃的第一【yī】顿饭就是【shì】方城烩面。”信【xìn】阳在【zài】郑创业人【rén】士杨【yáng】智说，“虽然大家的【de】饮食习【xí】惯不同，但总【zǒng】感到方城烩面还是【shì】非【fēi】常好吃，下次我再去方城【chéng】，一定再吃正宗【zōng】的方城烩面。”

“每次【cì】回到家乡，第一个要打卡【kǎ】的就是方城烩面，二【èr】两烩【huì】面承载着的无【wú】数在【zài】外【wài】漂泊游子的思乡情结，联【lián】系的是【shì】老乡的深厚情谊。”2019年【nián】毕业【yè】于方城一高、现在北【běi】京师【shī】范大学【xué】学习的张【zhāng】岚说，“祝愿方【fāng】城烩面这张美【měi】食【shí】文化名片进一步弘扬光大【dà】。”

2020年毕业于方【fāng】城一高、现【xiàn】就读于清华大学的高慧超【chāo】说：“清大很大，也有各种各样【yàng】的【de】美食，但【dàn】是作为一个地地道道的方城人，我的脑【nǎo】海中已经充【chōng】满【mǎn】着方城的身影，萦【yíng】绕【rào】着方城烩面的味道【dào】。”

2004年从方城一高考入南开大学、2008年大学【xué】毕业【yè】赴美留学取得【dé】博士学【xué】位，现在美国西雅图的赵小甲说，“虽【suī】然我【wǒ】人在海外，但【dàn】心系【xì】家乡，看【kàn】到方城举办烩【huì】面【miàn】节，感到特别【bié】高兴。烩面对我【wǒ】个人而言，是成长过程和【hé】故乡记忆中重要【yào】的组成部分。我从【cóng】小就是喝着方城烩【huì】面长大的，现在每次回到家乡【xiāng】就【jiù】要【yào】喝上几碗。每【měi】次去加拿大温哥【gē】华，就要尝一尝那边河【hé】南烩【huì】面【miàn】，当然没【méi】有咱方城烩面正宗啊!”

方城【chéng】籍现居新加坡十年的颜世俊说：“每【měi】逢佳【jiā】节倍思亲，在海外仍时时刻刻【kè】地牵挂、思【sī】念着【zhe】家【jiā】乡的亲人和家乡的【de】美食。尤其【qí】是【shì】烩面的美味，让【ràng】人魂牵梦绕。然此时【shí】，唯有遥望牵相思【sī】，千里祝平安，祝【zhù】家乡父老乡亲们身【shēn】体健康，万事如【rú】意【yì】，祝方城【chéng】首届烩面节取【qǔ】得圆满成功【gōng】。”

定居加拿大首【shǒu】都渥太华的方城籍李滢说，“定居【jū】海外十几年，乡愁【chóu】对我来说，永远是【shì】一碗热汽腾腾的烩面【miàn】。方城【chéng】首届烩面节的举【jǔ】办【bàn】，将会让更【gèng】多的【de】人们【men】通过烩面文化【huà】了解方城悠久【jiǔ】的【de】历【lì】史，体验新【xīn】裕州新风貌，也期待不久的将来，更多【duō】的海外【wài】游子【zǐ】能在当地品尝到【dào】正宗的【de】方【fāng】城【chéng】烩面。”

一方水土养育一方人【rén】民，一方【fāng】人民创造一方美食【shí】。南阳市政协副主席、方城县委书记褚清【qīng】黎在访谈中指出，方城烩面是方城一张响当当的名片，蕴【yùn】含着方【fāng】城历史【shǐ】文化和特【tè】点【diǎn】。作为农耕【gēng】文明【míng】发祥地之一【yī】，方城【chéng】是全国粮食生【shēng】产【chǎn】先进县、油料【liào】生产百强县、绿色农【nóng】业【yè】示范县【xiàn】，这【zhè】里山清水秀【xiù】、民风淳朴，好【hǎo】山好水出【chū】好面，人们【men】都说，好饭吃遍，不如【rú】方城烩【huì】面。

褚【chǔ】清黎阐释，方城烩面的“好”主要体【tǐ】现在四个方【fāng】面【miàn】。一是水【shuǐ】好。“五【wǔ】界一口”的独特区位、清甜【tián】甘冽的【de】江淮水系、南水北调的丹江润水，是【shì】方城烩面汤【tāng】鲜【xiān】味【wèi】美的基础。二是面【miàn】好。烩面主【zhǔ】要食材【cái】是小【xiǎo】麦【mài】，种【zhǒng】植区位于“黄【huáng】金纬度”的江淮分界地带【dài】，这里南北适中、四季分【fèn】明、气候温【wēn】润、生态【tài】优良，优质小麦，品质上乘【chéng】。三是辣【là】椒好。作【zuò】为【wéi】烩【huì】面伴侣的“方娇牌”小辣椒，色鲜肉厚【hòu】、辣香浓郁,蕴含丰【fēng】富的微【wēi】量元素。四是汤好【hǎo】。烩【huì】面原汤烹制方式独【dú】到，传【chuán】统工艺独特，长江【jiāng】烩面【miàn】、明发【fā】烩面等传统名店【diàn】，都【dōu】秉承着“不做唯一，只【zhī】做【zuò】专一，把专一做成唯一”的理【lǐ】念，以工艺保传统，以质量树品牌，几十年做一汤【tāng】，一直被模仿，从未【wèi】被【bèi】超越。

褚清黎进而阐释【shì】，美食是激励人们观【guān】光旅游的最大【dà】动力，“吃方城烩面、找【zhǎo】初【chū】恋【liàn】感觉【jiào】”已成为八方宾朋【péng】的热切向往和【hé】独有情【qíng】结【jié】。近年来，我们坚持以【yǐ】烩【huì】面产业拉动文【wén】化旅游【yóu】，以文【wén】旅【lǚ】发展反哺烩【huì】面产业，把“方城烩面”作为完善“吃住行游购娱”产业链条的“第一引爆点”，传承烩面【miàn】故事【shì】、提升【shēng】烩面品【pǐn】位【wèi】、擦亮烩面品【pǐn】牌、书写烩面传奇，推【tuī】动美食【shí】文【wén】化与山水文脉、旅【lǚ】游【yóu】景点【diǎn】、人【rén】文历史、休闲养【yǎng】生【shēng】、生态农业、循环经济发展【zhǎn】有机融合【hé】，以【yǐ】面为媒、以【yǐ】面为介，文化搭台、旅游【yóu】唱戏，逐步【bù】形成“中国方【fāng】城——烩面【miàn】之乡”的金【jīn】字招牌，方城【chéng】烩面【miàn】的市场竞争力、品牌影响力、产【chǎn】业【yè】带动力不断【duàn】增强，天【tiān】南海北【běi】的游子通【tōng】过品【pǐn】尝“方城烩面”就能感受“舌尖上的方城【chéng】”。2019年【nián】以来，方城烩面已实现“便携式”产业化生产。2020年【nián】初，盒装烩面为驰援武汉、战疫湖北的“最美逆行者”带去【qù】“家乡【xiāng】的味道”，表达对战疫英雄们的由【yóu】衷礼【lǐ】赞【zàn】，方城烩面正在走出中原、香飘四【sì】海，驰名长【zhǎng】城内外、饮誉大江【jiāng】南北【běi】。

褚清黎表示，方城文化旅游产业【yè】借【jiè】助方城烩面品【pǐn】牌，在未来一个时期，将用好用【yòng】活这碗面，以此【cǐ】拉动【dòng】特色饮食业、品牌种养业集聚壮大，围绕群众所需【xū】、游【yóu】客所想，做好【hǎo】“保【bǎo】护山水【shuǐ】、显山露水”两篇文【wén】章，着力“县域景【jǐng】区化、景区全域化，连点【diǎn】成【chéng】线、串珠成链，旅游【yóu】链条贯三产、旅游【yóu】元素【sù】进【jìn】万家”，坚【jiān】持“产业围绕旅【lǚ】游转、产品围绕旅游造、结构围绕【rào】旅游调、功能围绕旅游配、民生围绕旅游兴【xìng】”，在巩固提升七峰山、七十二【èr】潭两个4A级景区基【jī】础上，逐【zhú】步【bù】实现“旅【lǚ】游景区晋档升级，生态廊道串珠成链，休闲养生特【tè】色独到【dào】，农【nóng】游【yóu】结【jié】合互利【lì】共赢，县域景观园【yuán】中有园，精品【pǐn】线路移【yí】步换景”的目标【biāo】，让进入方城境内的游客体验“月月有花，四季常青，人在车中坐，车在画中行，游【yóu】步山水间【jiān】，品味农家乐【lè】，身心【xīn】三界外【wài】，超【chāo】然五行【háng】中【zhōng】”的【de】独特感受，做【zuò】大做优做【zuò】强“聚人气、得民心【xīn】、保【bǎo】生【shēng】态、提形【xíng】象【xiàng】、富百姓、强拉动【dòng】、共【gòng】参与、高融合【hé】、延年寿、可持续”的朝阳【yáng】产业和幸福产业，为全面【miàn】落实“六稳”“六保【bǎo】”、决战决【jué】胜脱贫攻坚、接力实【shí】施【shī】乡村【cūn】振兴、如期实现全面【miàn】小康助力【lì】加油【yóu】，为高质量建设富强和谐美丽【lì】方城和【hé】宜居【jū】宜业【yè】宜游宜养的现【xiàn】代【dài】化中等城市提供支撑。(杜明 陈新刚)